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quinta-feira, 23 janeiro 2020 18:14

Miranda do Corvo: Restaurante Museu da Chanfana com nova casa aos jantares

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O trabalho desenvolvido ao longo dos últimos anos pelo Chef Vitor Fernandes e equipa tem colocado o nome do Restaurante Museu da Chanfana entre os melhores da região, integrando o Guia Gastronómico Boa Cama, Boa Mesa, do jornal Expresso. O restaurante afeto ao Hotel Parque Serra da Lousã passará a funcionar aos jantares, a partir de agora e nos períodos da primavera e inverno, na sala de refeições da unidade hoteleira.

 

 

O Restaurante Museu da Chanfana, pertencente ao Hotel Parque Serra da Lousã, passa, a partir de agora, a encontrar na sala de refeições do Hotel a sua nova casa para os jantares. A unidade, que fica situada a cerca de 100 metros do Restaurante, irá acolher o serviço, no entanto os almoços continuarão a ser servidos na sala do Museu da Chanfana, junto à entrada do Parque Biológico.

A alteração prende-se com uma opção estratégica e permitirá que, nos dias de mais frio, o serviço seja mais cómodo para os clientes hospedados no Hotel. A opção permitirá também que, no caso de existirem grupos maiores ou eventos especiais, entrem em funcionamento as duas salas, recebendo um maior número de pessoas.

O trabalho desenvolvido ao longo dos últimos anos pelo Chef Vitor Fernandes e equipa tem colocado o nome do Restaurante Museu da Chanfana entre os melhores da região, integrando o Guia Gastronómico Boa Cama, Boa Mesa, do jornal Expresso.

Recorde-se que o Restaurante Museu da Chanfana é o responsável pela recuperação da Nabada, candidata às 7 Maravilhas Doces à Mesa, no distrito de Coimbra. A nabada é um doce criado pelas monjas do Convento de Santa Maria de Semide e cuja receita foi recuperada pela equipa do Chef Vitor. Hoje em dia o Museu da Chanfana é o único local onde é possível provar este doce conventual de Miranda do Corvo.

Localizado a menos de 20 minutos da cidade de Coimbra e da belíssima aldeia do Gondramaz, o Restaurante do Hotel Parque Serra da Lousã convida-nos a uma viagem pelo que de melhor se faz na região através de uma carta variada, que não se fica apenas pela Chanfana ou Sopa de Casamento, tradicionais da região.

O Restaurante Museu da Chanfana, assim como o Hotel Parque, o Parque Biológico, o Templo Ecuménico e o Conimbriga Hotel do Paço, em Condeixa, são investimentos da Fundação ADFP, instituição sem fins lucrativos e de interesse público que, através da aposta no sector do turismo, procura garantir receitas para financiar as suas múltiplas respostas sociais, naquela que é uma mais inovadoras Instituições do Terceiro Setor no território nacional e europeu.

 

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