Lousã: Cabrito é rei em 19 restaurantes nos dois próximos fins de semana gastronómicos
A Câmara Municipal da Lousã promove, mais uma vez, os fins de Semana Gastronómicos do Cabrito. Na edição 2024, serão 19 os restaurantes aderentes a este festival gastronómico.
Veja aqui as ementas dos 19 restaurantes aderentes,e o Programa paralelo associado. Aproveite, também, as ofertas no comércio local e habilite-se a um Sorteio de um Cabaz de Ofertas e Produtos Locais.
Receita tradicional do Cabrito Assado
Faz-se uma massa com bastante alho esmagado, sal, azeite, colorau, louro e piri-piri.
Com esta massa, tempera-se o cabrito previamente cortado aos bocados, cobre-se com vinho branco e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e fica a marinar. No dia seguinte vai ao forno com as batatinhas, cerca de 3 horas. Inicialmente, o forno tem de estar bem quente e quarenta a sessenta minutos antes de retirar do forno, colocam-se as castanhas para que não se desfaçam.
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