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terça-feira, 10 dezembro 2019 19:11

Hokkaido assada no forno, já comeu?

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Esta abóbora possui poucas sementes - que são de formato redondo -, e ao contrário de outros tipos desta espécie, pode ser cozinhada com a casca o que ajuda a preservar quer o sabor, quer alguns dos nutrientes.

 

A abóbora Hokkaido - de fomato mais achatado ou arredondado, e de cor verde ou cor de laranja intenso, é proveniente da Ásia e caracteriza-se por um sabor muito doce.

Esta abóbora possui poucas sementes - que são de formato redondo -, e ao contrário de outros tipos desta espécie, pode ser cozinhada com a casca o que ajuda a preservar quer o sabor, quer alguns dos nutrientes.

Possui vitaminas A e B9, pró-vitamina A (caroteno), aminoácidos, zinco, minerais e oligoelementos, dispõe de uma elevada densidade de fibras e valores energéticos moderados. Devido às suas excelentes características nutritivas é bastante apreciada na corrente Macrobiótica.

Na Feira da Abóbora de Soza, no concelho de Vagos e distrito de Aveiro, sugeriram-nos que fosse confecionada em tiras grossas e assada no forno (30 a 40 min.), temperada com um fio de azeite, orégãos e uma pitada de sal.

 

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