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sexta-feira, 14 julho 2017 09:18

Lampreia do Mondego

Iguaria gastronómica dos concelhos de Penacova, Montemor-o-Velho e Coimbra, a lampreia inicia a sua época em Janeiro, estendendo-se até ao final de Abril. Cozinhado de diversas formas, este ciclóstomo atrai gente de todo o país para o degustar, não obstante o seu elevado custo.

Em 2013, a construção da “escada de peixes” no Açude-Ponte permitiu que esta e outras espécies pudessem migrar em direção a montante e, por outro lado, alcançar os afluentes Ceira e Alva.

Confeccionada quase sempre com arroz, a lampreia não é de meios-termos: ou se ama ou se odeia. Aqueles que amam, amam mesmo, e fazem quilómetros só para a degustarem. Já aqueles que odeiam, esboçam uma expressão de repulsa assim que ouvem o seu nome.

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