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sexta-feira, 26 fevereiro 2021 13:40

Penacova alarga campanha com 3 mil doses de lampreia vendidas em take-away

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Penacova alarga campanha com 3 mil doses de lampreia vendidas em take-away Foto © ON Centro/Arquivo

 

Com diferentes modos de cozinhar, é servida por casas da especialidade na Figueira da Foz, Montemor-o-Velho, Coimbra, Penacova, Mortágua, Santa Comba Dão e outros municípios banhados pelo Mondego e afluentes.

 

 

Mais de 3 mil doses de lampreia foram vendidas em três semanas pelo sistema "take-away" em Penacova, no âmbito de uma campanha que será prolongada até 16 de março.

Os oito restaurantes envolvidos na iniciativa, que deveria terminar no domingo, já venderam 3.300 doses da iguaria tradicional, “o que corresponde mais ou menos a mil lampreias”, disse à agência Lusa o vereador da Cultura e do Turismo, João Azadinho.

A acompanhar cada dose, confecionada pelos estabelecimentos de acordo com receitas ancestrais que passaram de geração para geração, segue um pequeno “saco de pano com a medida de arroz branco”, que será depois cozinhado pelo cliente.

O município oferece a saqueta e a caixa de cartão para as pessoas levarem o manjar com o característico molho negro, bem como um folheto informativo e, por cada prato, um exemplar da doçaria conventual do concelho: uma “nevada” ou um “pastel de Lorvão”.

 A campanha acaba por ser “uma forma indireta de ajudar os restaurantes” segundo o vererador da Cultura e do Turismo, encerrados devido ao confinamento geral para travar a pandemia da covid-19.A chamada época da lampreia, quando este ciclóstomo sobe o rio Mondego, a partir do estuário, na Figueira da Foz, para desovar a montante de Penacova, decorre habitualmente entre fevereiro e abril, atraindo milhares de pessoas aos distritos de Coimbra e Viseu.

Animal do tempo dos dinossauros, que reparte a sua vida entre meios de água salgada e doce, nos oceanos, rios, ribeiras e lagoas, a lampreia faz parte há séculos da identidade gastronómica da região.

Com diferentes modos de cozinhar, é servida por casas da especialidade na Figueira da Foz, Montemor-o-Velho, Coimbra, Penacova, Mortágua, Santa Comba Dão e outros municípios banhados pelo Mondego e afluentes.

 

 

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