fbpx
sábado, 06 março 2021 18:02

Celorico da Beira: O melhor queijo da serra à distância de um clique termina hoje

Celorico da Beira: O melhor queijo da serra à distância de um clique termina hoje Foto © ON Centro

Produzido a partir do melhor leite cru de ovelha da raça autóctone Bordaleira da Serra da Estrela e/ou Churra Mondegueira, flor de cardo e sal, misturados com mestria e arte pelas mãos da queijeira, segundo processos ancestrais sabiamente guardados e transmitidos de geração em geração. É submetido a um processo de maturação ou cura, durante pelo menos 45 dias, num local com temperatura entre 6ºC e 12ºC e humidade entre 80% e 95%.

 

 

Até este domingo, 28 de março de 2021 decorre a 42.ª edição da Feira do Queijo de Celorico da Beira, num formato inteiramente digital. No atual contexto pandémico, o município de Celorico da Beira leva a Feira do Queijo até sua casa, com tudo o que ela comporta: cultura, tradição, património: e os sabores e os tradicionais saberes da Serra da Estrela.

O evento iniciou a 28 de fevereiro, com a participação do município de Celorico da Beira no programa “Somos Portugal” da TVI”, que se realizou  em Queluz, e, simultaneamente, com a abertura da plataforma digital “celoricocomgosto.pt”, para venda de queijo online, não só durante o período da Feira, mas todo o ano.

Esta edição especial da Feira do Queijo, decorreu durante 30 dias com vendas online, mas, sem a tradicional animação que caracteriza esta Feira/Festa do Queijo. A programação deste ano assenta em 4 eixos distintos e complementares: “Somos Produtores”, “Aprender com Valor”, “Bom Proveito!” e “Natura e Cultura”.

Acedendo a http://www.cm-celoricodabeira.pt, pode acompanhar diariamente as novidades da Feira online, abrindo estas janelas para visualizar os vídeos disponíveis em cada uma delas. No eixo “Somos Produtores” ficará a conhecer, em vídeos de 3 minutos, cada um dos produtores aderentes e as suas explorações, ao longo dos 30 dias da Feira, à razão de 1 vídeo por dia durante a semana e 2 ao fim de semana.

Porque objetivamos a valorização e o reconhecimento da excelência do nosso produto endógeno - o queijo Serra da Estrela- levamos até si em “Aprender com Valor” o testemunho dos especialistas: na certificação (Beira Tradição), no controle da raça ovina Serra da Estrela e do leite (Ancose - Associação Nacional de Criadores Ovinos da Serra da Estrela) e na sua produção e comercialização (Estrelacoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela).

A mestria e o savoir-faire do Chef Valdir Lubave, e do Chef António Santos, responsável do Curso de Cozinha do Agrupamento de Escolas de Celorico da Beira, captados em vídeos, serão colocados à sua disposição para poder assistir a showcookings, provas e demonstrações, como por exemplo, a forma correta de cortar o queijo, por forma a preservar-se a maximização do sabor, textura e propriedades numa degustação.

A Feira do Queijo é também uma Festa da Gastronomia, pelo que, à semelhança dos anos anteriores, os restaurantes locais associaram-se ao evento. No eixo “Bom Proveito” tem a oportunidade de conhecer os restaurantes aderentes e assistir à demonstração da receitaelaborada, por cada um deles, para o evento, em estrito cumprimento das normas estipuladas pela DGS, no contexto de pandemia que atravessamos.

A produção de queijo é um dos motores de desenvolvimento de toda a região da Serra da Estrela. No eixo “Natura e Cultura” tem a possibilidade de ficar a conhecer de que forma a classificação da Serra da Estrela como Geopark Mundial da Unesco ou a candidatura da “Guarda Capital Europeia da Cultura em 2027” poderão impulsionar o tão almejado desenvolvimento local, regional e nacional, na opinião de Emanuel de Castro e de Tiago Sami Pereira, respetivamente.

A mudança de formato da Feira do Queijo, longe de constituir um impedimento, representa uma oportunidade para o queijo ganhar mais notoriedade, valorização e abrangência, conquistando um universo de consumidores, infinito e sem fronteiras físicas. A criação da loja online “celoricocomgosto.pt”, no âmbito da 42.ª edição da Feira do Queijo de Celorico da Beira, constitui uma rampa de lançamento para a promoção/divulgação, valorização e comercialização do queijo e, no futuro próximo, de outros produtos endógenos celoricenses, ajudando os produtores a escoar os produtos e impulsionando a economia e o desenvolvimento da região.

Adquirir o produto rei da festa, ex-líbris da Capital do Queijo da Estrela, de forma simples, rápida e sem deslocações, está à distância de um clique em http://www.celoricocomgosto.pt.

 

 

PUBLICIDADE

 

Programação do Centro de Artes de Águeda

 

 

 

Siga as notícias da Região Centro no FacebookInstagramTwitter e Youtube


[+] de Youtube ON Centro






 

Shorts ON Centro @ Youtube



Viver a Vida intensamente,
sempre, sempre, sempre! (...)






O Amor é Importante!


 

Bebe, bebe, bebe!




VER MAIS »»»

 

 

 

Partilhar

Mídia

Últimos artigos

Agenda de eventos

Ligue 1 - França
Ligue 1 - França - Jornada 27
Sáb. 30/03 - Dom. 31/03
Futebol: Bundesliga - Alemanha
Bundesliga - Alemanha - Jornada 27
Sáb. 30/03 - Dom. 31/03
Ligue 1 - França
Ligue 1 - França - Jornada 28
Sáb. 06/04 - Dom. 07/04
Lousã a programar
Lousã a programar
Sáb. 06/04
Futebol: Bundesliga - Alemanha
Bundesliga - Alemanha - Jornada 28
Sáb. 06/04 - Dom. 07/04
Ligue 1 - França
Ligue 1 - França - Jornada 29
Sáb. 13/04 - Dom. 14/04
Futebol: Bundesliga - Alemanha
Bundesliga - Alemanha - Jornada 29
Sáb. 13/04 - Dom. 14/04
Ligue 1 - França
Ligue 1 - França - Jornada 30
Sáb. 20/04 - Dom. 21/04
Futebol: Bundesliga - Alemanha
Bundesliga - Alemanha - Jornada 30
Sáb. 20/04 - Dom. 21/04
Góis: 26.ª Feira do Livro
Góis: 26.ª Feira do Livro
Seg. 22/04 - Qua. 01/05
Ligue 1 - França
Ligue 1 - França - Jornada 31
Sáb. 27/04 - Dom. 28/04
Futebol: Bundesliga - Alemanha
Bundesliga - Alemanha - Jornada 31
Sáb. 27/04 - Dom. 28/04
Futebol: Bundesliga - Alemanha
Bundesliga - Alemanha - Jornada 32
Sáb. 04/05 - Dom. 05/05
Ligue 1 - França
Ligue 1 - França - Jornada 32
Sáb. 04/05 - Dom. 05/05
Águeda: Motocross - Portugal MXGP
Águeda: Motocross - Portugal MXGP
Sáb. 04/05 - Dom. 05/05


Sobre nós


Plataforma em rede de comunicação e divulgação

 
A ON CENTRO é uma rede digital de comunicação e valorização territorial, que visa promover a região Centro e informar junto do público nacional e estrangeiro.

Aceda aqui às notícias de Aveiro, Castelo Branco, Coimbra, Guarda, Leiria, Santarém e Viseu; e do resto do País.

Other languages


Contactos


Morada

Rua Simões de Castro, nº 170, 5º B 3000-387 Coimbra

Email
geral@on-centro.pt

Parcerias
Inês Vicente
oncentro.pt@gmail.com

Telefone (+351)
rede fixa nacional: 239 821 655
rede móvel: 933 075 555

 

 


Redes sociais


 


Newslettter

Subscreva a nossa newsletter para ficar a saber o que de importante acontece na região e no país.

Subscrever