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sexta-feira, 29 abril 2022 10:17

Fins de semana gastronómicos do Cabrito de regresso à Lousã

Fins de semana gastronómicos do Cabrito de regresso à Lousã Fotos © ON Centro

 

A apresentação pública foi realizada, esta semana, no Palácio da Lousã Boutique Hotel, na Lousã, em que o presidente da Câmara da Lousã, Luís Antunes elencou ainda algumas das promoções no comércio local, em alguns estabelecimentos, que se associaram a esta iniciativa.

 

Entre 29 de abril e 1 de maio e de 6 a 8 de maio, o cabrito na Lousã, é a iguaria em destaque naquele que é um território com Ecos (com sabores e temperos) da Serra da Lousã. Pode ainda ficar a conhecer como se faz, "à moda da Lousã".

Durante a apresentação, a vereadora do pelouro da Educação e Formação profissional, Coesão e Inovação social,  Saúde, Cultura e Turismo, Henriqueta Oliveira, anunciou a novidade de um Kit dedicado aos fins de semana gastronómicos do Cabrito, e que inclui, "o segredo" dos temperos que vincam bem os sabores da serra na confeção desta iguaria gastronómica tão caracteristica desta zona serrana.

O presidente da Câmara da Lousã, Luís Antunes, começou por destacar a colaboração dos 13 restaurantes aderentes e o regresso das festividades religiosas dois anos após o surgimento da pandemia, o que permitiu realizar as festividades da Senhora da Piedade.

Luís Antunes fez também uma referência ao kit gastronómico, como um contributo para a preservação da identidade do património gastronómica do concelho e da região. O edil da Lousã fez destacou o conjunto de parcerias com as empresas e entidades que permitiram mais uma edição deste festival gastronómico, que junta à gastronomia o lazer e um convite a desfrutar da natureza e património.

Luís Antunes elencou ainda algumas das promoções no comércio local, em alguns estabelecimentos, que se associaram a esta iniciativa.

Também presente na apresentação, o Chef Flávio Silva, no vídeo abaixo, explica as peculiaridades dos cabrito à moda da Lousã.

 

Veja aqui a lista de restaurantes aderentes e respetivas ementas

 

FOTOGALERIA 

 

 

Receita tradicional do Cabrito Assado

 

Faz-se uma massa com bastante alho esmagado, sal, azeite, colorau, louro e piri-piri.

Com esta massa, tempera-se o cabrito previamente cortado aos bocados, cobre-se com vinho branco e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e fica a marinar. No dia seguinte vai ao forno com as batatinhas, cerca de 3 horas. Inicialmente, o forno tem de estar bem quente e quarenta a sessenta minutos antes de retirar do forno, colocam-se as castanhas para que não se desfaçam.

 

Além da deliciosa gastronomia, pode usufruir de promoções no comércio local, nos seguintes estabelecimentos / empresas:

  • Pastelaria S. Silvestre - Oferta de doce típico com o café. Na compra de caixa de 6 apenas paga 5
  • Tour in Village - Através da realização de pacotes especiais com descon tos
  • ACTIVAR - Desconto de 10% na atividade do Talasnal ao Luar, que se realiza nas últimas sextas feira de cada mês, e 15% no alojamento da Casa do Caminheiro
  • Pousada da Juventude - Desconto de 10 % em reservas de alojamento
  • Veado Verde - Redução de 15 %, nas ofertas de todos os passeios na Serra da Lousã
  • Nature Lousã - Redução de 20 %, nas ofertas de passeios guiados, em viaturas todo-terreno e a pé
  • Casa do Pão - Através de descontos em aquisição de doçaria tradicional

 

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