A apresentação decorreu no restaurante Tradicional.Come, mas ao todo, serão 22 estabelecimentos que terão pratos com os produtos locais, tais como o cabrito assado no forno com batatas e castanhas e arroz de cogumelos; favinhas com chouriço; chanfana com cogumelos salteados; e pernil no forno com castanhas ou o arroz de passas e as migas serranas. 

A apresentação decorreu no restaurante Tradicional.Come, mas ao todo, serão 22 estabelecimentos que terão pratos com os produtos locais, tais como o cabrito assado no forno com batatas e castanhas e arroz de cogumelos; favinhas com chouriço; chanfana com cogumelos salteados; e pernil no forno com castanhas ou o arroz de passas e as migas serranas. 

Durante a apresentação, o presidente da Câmara da Lousã, Luís Antunes, deu as boas-vindas aos patrocinadores, imprensa, autarcas e funcionários municipais e passou a palavra à presidente da Associação Empresarial Serra da Lousã.

Carina Rodrigues agradeceu à Câmara Municipal "pela oportunidade de mais um ano demonstrámos os nossos pratos e os nosso produtos, e no caso a AESL, agradecer por nesta fase pós-covid" haver empresários que se instalam e apostam e investem na Lousã, "é muito bom, para o desenvolvimento da economia da nossa região e desenvolver ainda mais a nossa vila"; referiu ainda. 
 

Raul Almeida, vice-presidente da CIM Região de Coimbra, começou por felicitar a Câmara da Lousã, pela iniciativa pós-covid "que aumenta a dinâmica da restauração" através da promoção da gastronomia que assume um papel importantíssimo nesta região.

"Para nós Região de Coimbra, é importante como região, termos esteve eventos e captar visitantes, que desta forma, procuram a iniciativa, e ajudam a divulgar a gastronomia e a região (...) numa região que é tão grande e vai do mar à serra"; disse Raul Almeida.

Por último, o também autarca de Mira, referiu que a Região Europeia da Gastronomia é para a Região de Coimbra, "um grande desafio" e que a CIMRC pretende lançar dois novos projetos a divulgar oportunamente. 

Já o presidente da Câmara da Lousã, Luís Antunes, salientou o empreendedorismo dos empresários - num contexto difícil - e agradeceu a colaboração da AESL e da CIMRC.

Luís Antunes elencou depois os apoios e patrocinadores e destacou ainda o número recorde de restaurantes aderentes (22) ao Festival Sabores de Outono, naquela que é já a 15.ª edição deste festival gastronómico.

O autarca da Lousã fez ainda o convite à visita daquela vila do distrito de Coimbra e ao desfrutar quer do património natural e paisagístico do concelho, quer ainda dos sabores "levados à mesa" pelos saberes tradicionais na confeção dos elementos gastronómicos durante este festival que se prolonga até 1 de novembro.

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