As inscrições são gratuitas mas limitadas a 50 participantes, devendo ser efetuadas até 25 de novembro através de formulário online disponibilizado pelo Município.

 

 

O Município da Sertã, em parceria com a Associação de Produtores do Concelho da Sertã (AProSer), volta a associar-se às celebrações do «Dia Mundial da Oliveira», que decorrem por todo o território nacional, com o objetivo de sensibilizar para a importância do património oleícola e promover a preservação da cultura da oliveira.

No sábado, 30 de novembro, a partir das 15h00, o programa inicia-se com uma visita ao Lagar do Fundão, na freguesia do Troviscal, onde será explicando o processo de extração do azeite. Segue-se um passeio no olival, para observação das oliveiras e sua fenologia. No final, haverá uma prova de azeites locais e uma experiência gastronómica com produtos olivícolas, vinho, pão, queijo regional, tibornada de bacalhau e bacalhau à lagareiro.

As inscrições são gratuitas mas limitadas a 50 participantes, devendo ser efetuadas até 25 de novembro através de formulário online disponibilizado pelo Município.

Dado o papel relevante da oliveira na cultura e gastronomia portuguesas, as comemorações incluem também uma iniciativa dirigida à comunidade escolar: uma aula de campo onde os alunos poderão conhecer o processo tradicional da produção de azeite, participar na apanha da azeitona, assistir a um showcooking e provar o azeite produzido por si.

As comemorações do «Dia Mundial da Oliveira» integram a rede nacional de eventos «A Árvore do Ouro Líquido», que decorre de norte a sul do país, no âmbito do projeto europeu «Olive4All - Património da Oliveira para o Desenvolvimento Sustentável», que reúne instituições de ensino superior de Portugal, França e Grécia para estudar o património e a sustentabilidade da cultura da oliveira.

Celebrado pela primeira vez em 2020, o «Dia Mundial da Oliveira» foi instituído pela Conferência Geral da UNESCO, reconhecendo este símbolo de paz e longevidade. A coroa de ramos de oliveira, presente na bandeira das Nações Unidas, destaca a sua simbologia de harmonia e resistência. O azeite, apelidado de ouro líquido, continua a ser a base da tradição culinária e um dos pilares da dieta mediterrânica.

 

 

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