Hokkaido - a abóbora que até se come a casca
Foto: ON Centro/Arquivo 2020
Esta abóbora possui poucas sementes - que são de formato redondo -, e ao contrário de outros tipos desta espécie, pode ser cozinhada com a casca o que ajuda a preservar quer o sabor, quer alguns dos nutrientes.
Aabóbora Hokkaido - de fomato mais achatado ou arredondado, e de cor verde ou cor de laranja intenso, é proveniente da Ásia e caracteriza-se por um sabor muito doce.
Esta abóbora possui poucas sementes - que são de formato redondo -, e ao contrário de outros tipos desta espécie, pode ser cozinhada com a casca o que ajuda a preservar quer o sabor, quer alguns dos nutrientes.
Possui vitaminas A e B9, pró-vitamina A (caroteno), aminoácidos, zinco, minerais e oligoelementos, dispõe de uma elevada densidade de fibras e valores energéticos moderados. Devido às suas excelentes características nutritivas é bastante apreciada na corrente Macrobiótica.
Sugeriram-nos que fosse confecionada em tiras grossas e assada no forno (30 a 40 min.), temperada com um fio de azeite, orégãos e uma pitada de sal. É bom sim senhor. Quem já provou?
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