quinta-feira, 08 novembro 2018 18:35
Pampilhosense O Buke é finalista do Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto
De âmbito nacional, tem como objectivo a promoção dos Vinhos do Porto e do Douro em combinação com o melhor da gastronomia portuguesa. Pretende-se promover e incentivar a criatividade dos restaurantes, elegendo os Vinhos do Porto e do Douro como indispensáveis ao acompanhamento harmonioso das refeições.
Orestaurnte do Villa Pampilhosa Hotel, "O Buke", está na reta final do 10.º Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto. O menu a concurso tem a assinatura do Chef Flávio Silva e do Chef de Sala Bruno Almeida que procuraram, com a sua proposta, elevar a gastronomia serrana em mais uma prova nacional em que participam.
O menu é composto por Chanfana a acompanhar com vinho Excomungado tinto, Bacalhau a fazer lembrar a salada de grão com Vinha dos Santos branco, e ainda, Tigelada Serrana com Quinta do Pôpa. Este menu, que une a magia da serra ao aroma dos vinhos do Douro, está à disposição dos clientes do hotel/restaurante e será avaliado no próximo dia 13 novembro por um júri de referência nacional.
De âmbito nacional, tem como objectivo a promoção dos Vinhos do Porto e do Douro em combinação com o melhor da gastronomia portuguesa. Pretende-se promover e incentivar a criatividade dos restaurantes, elegendo os Vinhos do Porto e do Douro como indispensáveis ao acompanhamento harmonioso das refeições. O concurso está aberto a todos os restaurantes do continente, até ao máximo de 100 concorrentes que se inscrevem numa das três categorias a concurso: Gastronómico/Fine Dining, Informal/Casual e Tradicional/Típico.
Aos restaurantes são atribuídos diplomas de acordo com a pontuação atingida e a categoria em que estão inscritos. São ainda distinguidos os restaurantes que apostem na melhor promoção/comunicação do menu a concurso e que apresentem a melhor carta de Vinhos do Porto.
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