Um dos maiores ícones da Mata do Carrascal, no concelho de Alvaiázere é, sem dúvida, o moinho que está instalado há várias décadas no ponto mais alto deste local. Ao longo dos anos, este, tem sido um dos cartões de visita não só da vila de Alvaiázere, mas também do distrito e da região de Leiria.
Face ao elevado estado de degradação que atingiu, o Município de Alvaiázere, através do serviço de turismo, procedeu à construção de um novo moinho, respeitando integralmente o modelo construtivo em madeira, desta tipologia, que tem a singularidade de toda a estrutura poder rodar, para melhor exposição à força motriz do vento.
A construção do novo moinho da Mata do Carrascal foi financiada integralmente pelo orçamento da Câmara Municipal, ascendendo o investimento da autarquia de 76.752 euros.
O investimento na valorização da Mata do Carrascal vem em linha com outros que estão a ser efetuados neste espaço.
O Município de Alvaiázere contratualizou também a requalificação de toda a vertente poente daquele espaço, para a instalação de um Parque Botânico, num investimento que ascenderá a cerca de meio milhão de euros, financiado por fundos comunitários.
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